材料（2人分）
- ①卵
- ２個
- ①そば粉
- ８０ｇ
- ①小麦粉
- ２０ｇ
- ①豆乳
- ２００ｍｌ
- ①サラダ油
- 大匙２杯
- ①キュウリ
- １本
- ①トマト
- ４個
- ②玉ねぎ
- １／２個
- ②オリーブオイル
- 大匙３杯
- ②ニンニク
- １かけ
- ②白ワインビネガー
- 大匙２杯
- ②塩
- 小匙１杯
- ③ビザ用チーズ
- 50g
作り方
-
- 1
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- ハート型キュウリ薄くカットする
-
- 2
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- 卵を溶いてフライパン薄く焼く
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- 3
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- そば粉、小麦粉をミクサーにいれ、豆乳を入れ混ぜる
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- 4
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- ３をフライパンで薄く両面焼き、チーズを載せる
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- 5
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- ４のクレープに２を載せる
-
- 6
- ②の材料をカットしミキサーに掛け、鍋で弱火で１時間煮込む
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- 7
- ６のトマトソースをデッソースとして皿に器にいれて置く。残ったソースは冷蔵庫で保存する
-
- 8
-
- １のキュウリと４をカットして、皿に盛る
きっかけ
卵の薄焼きに、何かを重ねて料理を創作してみようと考えたら、そば粉クレープが思いつきました。
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