工程③で、漬け汁が多かったら軽く捨てて、粉をまぶしてください。完全に水気を切らなくていいです。 豆板醤はこの分量だと、ほとんど辛みは感じないかな？でも入れるとグンとおいしくなります。
昔作ってくれた祖母の味を思い出しつつ、夫の好みも合わせて作りました。
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