もっちり やわらか 海老入り豆腐ワンタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スープを先に作るので、万能ねぎを幅５ミリ程度に切って準備します。

2. 2

   ★を入れた鍋を中火で沸騰させてから、万能ねぎを入れて弱火で３分ほど煮て火を止めます。

3. 3

   海老は解凍してから幅６ミリほどに細かく切って、作るワンタンの個数に合わせます。
   ニラは幅６ミリ前後で切ります。
   ※今回はワンタン６０個を作りました。

4. 4

   大き目のボールに豚挽肉・豆腐・ニラを入れ、
   ◎の調味料を入れます。

5. 5

   菜箸でグルグルと掻き混ぜて、粘り気を出します。

6. 6

   ワンタン皮の四方に水を付け湿らせてから、スプーンで掬った具をのせ、海老をひとつ入れてから皮を三角に折り、皮の縁を強く潰してから、皮を折り畳みます。

7. 7

   ワンタン６０個出来上がりです。時間を測りましたが、１個作るのに２０秒掛かりました。

8. 8

   スープを一旦沸騰させてからワンタンを入れて、４～５分ほど煮ます。

9. 9

   ワンタンが煮えると浮いて来ますので、これを目安に火を止めます。
   ※煮る時間は４～５分を目安にして下さい。