みどり炒飯キムチ味 レシピ・作り方
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- 約15分
- 500円前後
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材料(2人分)
作り方
-
1
フライパンにオイルを入れ、荒いみじん切りにしたみどりの野菜を中火で3~4分炒める。
- 2 ちくわと茹で卵を適当にきざんで、みどり野菜とさらに2分位炒める。
- 3 ごはんとキムチと塩をプラスして、さらに4~5分炒めて。火を止める直前に酢をふり入れてサットまぜて出来上がり。
きっかけ
重度障害の息子(26歳)がちょっとメタボに?歩行できないのは致命傷ですが・・・食でここまで無事元気に成長したのなら、やはり食でコントロールできないものかと?食育プランナーの資格も取りましたので、もう一度新レシピ開発をがんばってみようと~
おいしくなるコツ
食感があるほうが食べ応えあるので、細かいみじん切りよりもザクザクの粗いみじん切り。お野菜同士の旨みがバランスよく出るので、うま味調味料は使いません。塩とキムチの味でシンプルに。キムチも主張しすぎずに適量がいいでしょう。
- レシピID:1010008638
- 公開日:2013/09/15
関連情報
- カテゴリ
- アレンジチャーハン
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