最初にキャベツ、ニンジンに火を通した状態にしているので炒める時間が少なく、キャベツがシャキシャキのまま味わえます。
キャベツの炒め物がなかなか上手に出来なくて考えた結果、先に茹でた状態にしておくことを思いつきました。
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