トマトクリームのエビパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 すべての具を、荒くみじん切りする。

   

2. 2 パプリカを中火のフライパンで、「油をしかずに」２分間炒めて、塩を２，３振りして味をつける。

   

3. 3 パプリカを出してから（洗わずに）バターをしいて、弱火で玉ねぎを３分間炒める。

   

4. 4 弱火にしてから、ホワイトソースとトマトピューレを少しずついれて、混ぜる

   

5. 5 ホワイトソース：トマトピューレが１：４～の割合に　なるように入れて、牛乳を混ぜる。

   

6. 6 弱火で３分間煮込んだら、えびを入れて、そのまま中火にして混ぜながら煮込む。蒸発したら、水で薄めていきます。

   

7. 7 パスタを指定時間より１分はやめにあげるようにして茹でる。
8. 8 フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎを入れて、中火で３分間炒める。

   

9. 9 白ふなしめじを入れて、中火のまま２分間炒める。

   

10. 10 水100ccを加えてから、塩を３，４振りして、蒸発させる。

    

11. 11 茹でたパスタを入れて、強火にする。

    

12. 12 再び水を入れた後、塩を１，２ふりして、味を整える。

    

13. 13 パプリカを入れてから、強火で１分炒める。

    

14. 14 火を止めて、乾燥パセリを混ぜる。

    

15. 15 お更に持って、ソースをかける。

    

16. 16 たっぷりパルメザンチーズをかけて、出来上がり。