とんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を叩いてやわらかくする。（専用の肉たたきがない時はフォークでつきさしたり、すりこぎで叩いてもOK）

2. 2

   ①の肉に塩、胡椒をしてから、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。むらができないように丁寧につける。

3. 3

   180℃に熱した油できつね色になるまであげる。大きめの泡がブクブクでてきて、しばらくそのままにしておくとだんだん小さくなりこんがりしてくる。