餅巾着の塩糀鍋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにしてから、いちょう切りに切っておきます。
   
   にんじんは薄めの輪切りに切っておきます。
   
   白菜は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め切りに切ります。

2. 2

   しらたきは水で洗い、長ければ食べやすい大きさに約１０ｃｍ位の長さに切っておきます。
   
   油揚げと切り餅は半分に切り、油揚げの袋の中にお餅を入れて楊枝でしっかり止めておきます。

3. 3

   鍋に豆腐以外の材料を全て入れます。
   だし汁・塩糀を入れて火にかけます。
   アクを取りながら煮込み、大根などの野菜が柔らかくなったら、仕上げに大きめに切った豆腐を入れて出来上がりです。

4. 4

   こちらの
   「プラスこうじ　生塩糀なめらかタイプ」
   を使用しました。