冷やしなすび煮レシピ・作り方

Name: 冷やしなすび煮
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: 茄子 ３本; だし汁 ２００ｃｃ; ◎酒 小さじ１; ◎しょう油 大さじ２; ◎みりん 大さじ２

アプリをダウンロードする

りょうようみさ

まだまだ猛暑が続きます。体を冷やす作用のあるなすびを煮て、冷蔵庫で冷やしてから食べると、さっぱりして美味しいよ～❤

みんながつくった数 6件

材料（３人分）

茄子: ３本

だし汁: ２００ｃｃ

◎酒: 小さじ１

◎しょう油: 大さじ２

◎みりん: 大さじ２

作り方

1

茄子を縦半分斜め切りにし、皮側に切り込みを入れます。
アクを取るために一度お湯でゆでこぼします。
2

鍋にだし汁と◎印の調味料を入れ煮たて、１のお湯をきったなすびを入れます。
１５分程煮ます。
3

なすびが柔らかく煮えたら、火を止め余熱で味をしみ込ませます。
冷ましてから器に盛り、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷やすと味が薄くなりますので、いつもの煮物より少し濃いめの味付けがいいと思います。

きっかけ

なすびは体を冷やす効果があるので、めちゃ暑い日に食べたくなりました。

公開日：2012/08/15

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

りょうようみさようこそ～りょうようみさのページにご訪問くださりありがとうございます♡ 京都在住の主婦で、楽レシピを始めて3年を迎えました。そのわりに料理は苦手で簡単なものばかり作っています。なので誰でもすぐ作れます。つくレポの返事も早いです(*^^) 関西人の気質でお笑いが好きで、たまにアホなレシピやレポを投稿してますが、笑って許してくださいまし♪ （2014.6.19更新）