本格的なドイツクッキー≪ハイデザント≫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに無塩バターを入れて室温にて少し柔らかくする。
2. 2 1に天塩を入れて、ホイッパーで優しくたてすぎないように混ぜる。
3. 3 2に粉糖を静かに入れて、ホイッパーで優しくたてすぎないように混ぜる。
4. 4 3にコーンスターチを静かに入れてゴムべらで混ぜ、バニラエッセンスを振り入れ軽く混ぜる。
5. 5 薄力粉をふるいにかけておき、4に静かに入れてゴムべらで軽く混ぜる。
6. 6 生地を作業台にあけ、手でもむようにしてひとまとめにする。
   
   その後たたくようにして生地中の空気を抜くようにしてまとめる。
7. 7 当て木を使い、麺棒で均等な厚さに延ばし、冷蔵庫にて休ませる。
8. 8 冷蔵庫で固まったら、ナイフでカットし鉄板に並べる。
9. 9 200℃弱のオーブンで10分焼く。