おでんの具　手作り　巾着がんも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あげは湯通しして油抜きする。
   菜箸をあげの上に転がして、半分に切り、袋状になるように中を開く。
   
   かんぴょうは水でもどしておく。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーに包んでお皿に乗せて、レンジで1分加熱し、水切りする。
   
   乾燥ひじきは水につけてもどしてから、水気をきっておく。

3. 3

   にんじんは厚さ2mmで1cmぐらいの大きさに切っておく。
   
   大根の葉(またはネギ)は小口切りにしておく。

4. 4

   ２と３をボールに入れる。

5. 5

   豆腐をスプーンで潰しながら混ぜる。

6. 6

   あげの中に５を入れる。

7. 7

   かんぴょうで巾着状にあげの口を2回結ぶ。
   
   爪楊枝の場合は、あげの口を重ねて折り、爪楊枝で縫うようにとめる。