牛乳でサクサク衣！　とんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【豚肉の下ごしらえ】
   ○肉の筋の部分に、包丁を縦に数箇所入れ、筋を切ります。
   ○肉を「すりこぎ」などで叩き、両面に塩コショウをします
   ○小麦粉を全体につけ、余分な分は落とします

2. 2

   【衣付け】
   ☆（卵・酒・牛乳）をよく混ぜ、お肉をつけます
   ○パン粉につけます（パン粉は、電子レンジで２分チン）
   ○15分ほど放置し、衣を馴染ませます

3. 3

   【揚げる】
   ○油を180度に熱し、肉を揚げます。
   ○とんかつが浮いてきて・衣が軽く色づいたらなら、ひっくり返します
   ○数回繰り返し、狐色になったら揚げます

4. 4

   ○油をきり、キャベツと一緒に、お皿にもりつけます
   ○ソースをかけ、白ごまを振ります