旬！お肉屋さんのメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとキャベツは粗いみじん切りにする

2. 2

   ボールに肉、１の野菜、パン粉、小麦粉、塩、こしょうを入れよくこねる

3. 3

   適当な大きさに丸め、形を整える

4. 4

   別のボウルにドロ（小麦粉、卵、水）の材料をすべて入れ、かき混ぜておく

5. 5

   ３の表面に小麦粉をまんべんなくつけ、ドロにくぐらせる。パン粉の上に落とし、表面を覆うようにしっかりつける

6. 6

   中温(170〜180℃）でじっくり揚げる。メンチカツが浮き上がってきて、表面がきつね色になればできあがり