アサリの卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯を炊きます。
   アサリは、砂抜きしておきます。お鍋にアサリを入れて酒大さじ2をくわえフタをして火にかけ　貝が開くまで加熱します。

2. 2

   貝が開いたら殻から取り外しておきます。別のお鍋にスライスした玉ねぎを入れて　先程の貝の煮汁を大さじ2加えて玉ねぎをしんなり炒めます。

3. 3

   だいたい火が通ってきたらアサリもくわえて　麺つゆ（薄めずにそのまま）・みりん・砂糖をくわえて弱火で少し煮て味を染み込ませます。

4. 4

   汁が残っている状態で　溶き卵を加えて2・3度　軽くかき混ぜながら火を通します。お弁当箱にご飯を入れて用意します。

5. 5

   少しだけ半熟な感じになったら　ご飯の上に乗せて海苔を散らせば完成です。