無水＊トマトソースで＊さっぱりラタトゥイユ＊春野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。香りが出たらにんにくは厚手の鍋に移す。

2. 2

   １のフライパンで厚めの輪切りにして茄子とズッキーニ、薄めの輪切りにしたにんじん、をそれぞれ炒めて厚手の鍋に移していく。

3. 3

   くし形にきった玉ねぎ、食べやすく切ったいんげんパプリカは一緒で大丈夫。軽く炒めて厚手の鍋に。

4. 4

   鍋にトマトソースを入れ軽く混ぜてからませる。（市販のパスタソースでもOK）中火にかけてふつふつしてきたら弱火に。フタをして１５分煮込む。
   みずがでてくるので、たまに全体を混ぜる。

5. 5

   最後に塩、バルサミコ酢を加えて混ぜ、火を止める。
   少し冷まして味をなじませてからお皿に盛り付けて出来上がり。