材料（４人分）
- 挽肉
- １００ｇ
- 卵
- ３個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
- 小さじ3
- お湯
- ４5０ｃｃ
- ネギ
- １本
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★醤油
- 小さじ２
- ★酒
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- キノコ類
- 30ｇ
- 青菜
- 有るもの
作り方
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- 1
- ネギをみじん切りにし、挽肉に★と一緒に入れて１０分以上置いて味を馴染ませる。
-
- 2
- ボールに鶏ガラスープの素とお湯を入れてひと肌に冷ます。
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- 3
- 卵を溶いて２と合わせて、目の細かいザル等で２～３回濾す。
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- 4
- 器に１を薄く敷き、３の卵液と、５㎜位に切ったキノコを入れる。
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- 5
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- 沸騰した蒸し器に４を入れて、中火で１５～２０分蒸す。
途中で何度か固さをみて時間調節して下さい♪
火が強すぎるとスが入るので、途中で様子をみつつ蒸気を逃がします。
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- 6
-
- 彩りの青菜を刻んでのせ、最後にごま油をかけたら完成！
おいしくなるコツ
具材は家に有るものでＯＫ♪ タケノコはおススメ！！
器が大きすぎてウチの蒸し器に入らなかったので、深めのフライパンに浅いお皿を裏返しに敷き、その上に器を置いて周りにお湯を張り、蓋をして空いた所にアルミホイルをして即席蒸し器にました。
きっかけ
家に有るもので考えました。
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たっぷり召し上がれ～。