真ダラの真子の煮付け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真子はさっと水洗いし、繋がった腹を二つに分けてから、それぞれを3～4㎝幅に切り分ける。

2. 2

   鍋に調味料とだしを入れて煮立て、真子をそっと移し入れる。

3. 3

   煮立ったら火を弱め、蓋をせず10分ほど加熱する。途中、鍋を回すように傾けて煮汁を全体に行き渡らせる。

4. 4

   火から下ろし、そのまま冷ます。一晩じっくり味を含ませて殻が食べ頃です！