明太子と糸蒟蒻の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒糸蒟蒻は塩(分量外、小さじ１)で揉んで５分程度茹であく抜きする。
2. 2 １をざるにあげ流水で洗い食べよい長さにきる。
3. 3 九条葱は小口きりにきる。
4. 4 辛子明太子は薄皮から卵を出しほぐす。
5. 5 卵は割りほぐす。
6. 6 フライパンに油を入れて熱し２を加えて炒め水分を飛ばす。
7. 7 ３を加えて炒める。
8. 8 ★を加えて味付けしたら具材をフライパンの端に寄せ油を足して５を加えて炒める。
9. 9 卵がやや固まってきたら４を加えてさっと混ぜ炒めたら完成！