茄子、人参、ピーマンの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は細切りにし固めに茹でる。
2. 2 茄子、ピーマンはせん切りにする。
3. 3 豚ロース薄切りは広げて塩胡椒を振る。
4. 4 フライパンに油の一部(大さじ１)を入れて茄子を焼き醤油を加えて味付けする。
5. 5 茄子を皿に取り出す。
6. 6 ３に人参、ピーマン、茄子を1/6等分して置き、きっちり肉を巻く。
7. 7 ４のフライパンをさっと洗い残りの油を加えて６を焼く。
8. 8 全面焼いて十分火が通ったら完成！