材料（2〜3人分）
- 豚肉
- 180〜200g
- 茄子
- 1本
- 塩胡椒
- 少々
- 溶き卵
- 1.5個分
- 小麦粉
- 大6
- パン粉
- 大8〜10
- サラダ油
- 卵焼きフライパンの半分量
作り方
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- 1
- 豚肉を広げて塩胡椒を満遍なくかける。
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- 2
- 茄子を長めの櫛形に切って、1に乗せて巻く。
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- 3
- 2に小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
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- 4
- サラダを熱し、熱したところに3を入れ弱火〜中火であげる。
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- 5
- こんがり焼き色がついて、中まで火が通れば出来上がり！
おいしくなるコツ
豚肉は薄めにまくとサッと揚がりやすいです！
きっかけ
フライが食べたかったから