希望満充 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは厚めに皮をむいて1cmの厚さの輪切りにする。柔らかくゆでてお湯を捨て、マッシュする。
2. 2 砂糖180gを加えて練り、緩いようならまとまる硬さまで煮詰め、最後に塩を加える。丸く形作る。
3. 3 室温に戻したバターを泡立て器で混ぜ、砂糖120gを3回に分けて加えながら白っぽくなるまですり混ぜる。
4. 4 バニラエッセンスと溶いた卵(ドリール用に小さじ1くらい取っておく)を加えてふんわりするまでよく混ぜる。
5. 5 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3回に分けてさっくりと加え混ぜる。
6. 6 生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
7. 7 生地をラップで挟んであんを包める大きさに伸ばす。
   あんを生地で包み、閉じ目を下にしてペーパーを敷いた天板に置く。
8. 8 ドリールを塗り、180℃のオーブンで50分焼く。
   重みで崩れやすいので、オーブンから出したらそのまま冷ます。