きのこと玉ねぎのコンソメ卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根元を切って半分に切る。舞茸は根元を切ってほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎがしんなりしたら、えのき、舞茸も加えて炒める。

3. 3

   えのき、舞茸もしんなりしたら、フライパンの隅に寄せる。
   フライパンの空いたスペースに溶き卵を流し入れ、炒り卵を焼き、卵が固まったら全体を混ぜ合わせる。

4. 4

   コンソメ顆粒を入れて味を整える。仕上げに刻みネギを散らしたら完成です。