鴨ねぎそば（冷） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆでる。
   並行して具とつゆを作ります。

2. 2

   つゆは好みのものをご用意ください。器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
   今回は昆布つゆを水で割りました。

3. 3

   フライパンに鴨肉を並べ、弱めの中火で両面を焼く。焼き目が付いたら皿などに取り出しておく。

4. 4

   同じフライパンに4センチほどに切ったねぎを並べ、中火で焼く。

5. 5

   鴨肉を戻し、めんつゆで味付ける。今回はつゆに使用した昆布つゆと同じものを使用しました。

6. 6

   ゆでたそばは流水で揉み洗いし、冷ましつつぬめりをとる。ざるにそばと具をのせてできあがり。つゆを出してきて食べてね