つるむらさきとじゃこのナンプラーソテーレシピ・作り方

Name: つるむらさきとじゃこのナンプラーソテー
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: つるむらさき 1袋; ★にんにく(チューブ) 2cm; ★ナンプラー 小さじ1/2; ★酒 小さじ1; ちりめんじゃこ 大さじ1; ごま油 小さじ1; 鷹の爪 (お好みで)1/2本分

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にゃんぺこ

ちょっとクセのあるつるむらさきも炒めるとグッと食べやすくなります( ´ ▽ ` )ﾉじゃことナンプラーの塩気が効いたおつまみにぴったりな簡単炒め物です♪

材料（2人分）

つるむらさき: 1袋

★にんにく(チューブ): 2cm

★ナンプラー: 小さじ1/2

★酒: 小さじ1

ちりめんじゃこ: 大さじ1

ごま油: 小さじ1

鷹の爪: (お好みで)1/2本分

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作り方

1

つるむらさきは3cmくらいのざく切りにします。
2

フライパンにごま油と鷹の爪を入れて弱火にかけ、鷹の爪がシュワシュワ泡立ってきたら、つるむらさきを茎を加えて火を強めて炒めます。
3

茎の部分に油が回ったら、葉を部分を加えていため、しなっとしてきたら★を合わせたものを加えて全体に炒め合わせます。
4

ちりめんじゃこを加えて全体に合わせるように炒めたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちりめんじゃこに塩気があるので、調味料を先に加えてちりめんじゃこが塩辛くならないようにします(*•̀ᴗ•́*)وナンプラーは塩気が強いので少量で♪お酒で伸ばして全体に味が入りやすいようにします。

きっかけ

炒めると独特のクセが落ち着くと知り、試しに作ってみました(*•̀ᴗ•́*)و味付けは消費ペースが遅くなりがちなナンプラーをチョイス(≧ω≦)

公開日：2021/08/21

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))