「母の日」に祝いの菜の花畑海鮮散らし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は型湯でし、殻をむく。卵黄の使う。

2. 2

   ホタテとマグロは１センチ角に切る。醤油、砂糖、酢とオリーブオイルの合わせだれに漬け込む。

3. 3

   きゅうりは５ミリ角くらいに切っておく。

4. 4

   ご飯を2皿に分ける。その周りにベビーリーフを真ん中を開けて盛りつける。

5. 5

   お皿の真ん中に黄身をうらごしきでつぶして細かくしなの花に見立てる。水にさらして塩を抜いた桜ノ花を散らす。2の海鮮類ときゅうりを見栄えよく散らす。