母の日に～スティックセニョールと錦糸卵の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボウルに割り入れ、塩（ひとつまみ）入れてしっかり溶きほぐす。

2. 2

   フライパンに油（分量外）を入れて卵液を流して薄く広げ弱火で焼く。

3. 3

   ひっくり返して反対側も焼いたら火からおろし、まな板に乗せる。
   折りたたんだら細く包丁で切って錦糸卵にする。

4. 4

   スティックセニョールはボウルに水を入れて振り洗いしてする。

5. 5

   お湯を沸騰させたら塩を入れてスティックセニョールの茎から入れて20秒茹でる。

6. 6

   その後先の方（房）を入れて10秒ほど茹でザルにあげてお湯をしっかりときる。

7. 7

   茹でたスティックセニョールを3cmの長さに切る。

8. 8

   ボウルにスティックセニョールと錦糸卵、白すり胡麻、白だしを入れて和え、器に移す。