キャベツのしらすかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは洗って一口大に切る。
   (芯の部分は取り除いて、ほかの料理(みそ汁など)に使います)

2. 2

   鍋に水を入れ、キャベツの1/3量を並べる。
   その上に、塩小さじ1のうち、小さじ1/3をまんべんなく振る。
   同様にしてあと2回繰り返す。

3. 3

   フタをして中火にかけ、5〜6分蒸し煮にする。
   途中3分ほど経ったらフタを開けて、まんべんなく火が通るように上下を返す。

4. 4

   火を止めて器に盛る。
   しらすを散らし、ブラックペッパーを振る。
   お好みでオリーブ油やレモン汁をかけていただきます。