キュウリのきゅうちゃん風！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   輪切りにしたキュウリに塩を加えて揉みこみ半日くらい押しておく。水分が出たらキュウリを絞っておきます。

2. 2

   鍋に調味料と千切りにした生姜を少し煮詰める

3. 3

   キュウリを加えて調味料をよく絡めて五分くらい煮詰めて自然と冷まします。あまり煮詰めるとキュウリの歯ごたえがなくなり柔らかくなるので火を通りすぎない方がいいです。

4. 4

   あら熱がとれたら再度もう一度沸騰させて煮詰めたら後は、味が馴染むまで置いておく。

5. 5

   １日くらいかけて馴染ませて置いておけば完成です