干しごぼうで♪たたきごぼう風レシピ・作り方

Name: 干しごぼうで♪たたきごぼう風
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 干しごぼう 20g; ★干しごぼうの戻し汁 50cc; ★醤油 小さじ2; ★みりん 小さじ3; ★白だし 小さじ1; すりごま 大さじ1; 鰹節 1パック

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約10分
100円以下

にゃんぺこ

干しごぼうを使ってたたきごぼう風に( ´ ▽ ` )ﾉ戻し汁を使って香り高い仕上がりです♪酸っぱくないタイプなので、お酢が苦手な人にもおすすめ(o^^o)♪

材料（2～3人分）

干しごぼう: 20g

★干しごぼうの戻し汁: 50cc

★醤油: 小さじ2

★みりん: 小さじ3

★白だし: 小さじ1

すりごま: 大さじ1

鰹節: 1パック

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作り方

1

干しごぼう水(分量外)で戻し、水気を切っておきます。戻し汁は50ccほど残しておき、★を合わせておきます。
2

鍋、またはフライパンに戻したごぼう、★を合わせたものを入れて火にかけ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
3

汁気がなくなったら火からおろして、すりごま、鰹節を加えて全体に和えたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

使い切らなかった戻し汁は、ごぼうの香りや栄養がうつってるので、捨てずに是非お味噌汁などに活用して見てください(o^^o)♪

きっかけ

母が自家製の干し野菜をたくさん送ってくれたので、それを活用してお節に加えてみました(✿´꒳`)ﾉ°+.*

公開日：2021/01/04

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))