ネギたっぷり肉だんご鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに牛豚合挽き肉を入れ、○の材料を加えて粘りが出るまでよくこねる。
   みじん切りにした玉ネギも加えてよく混ぜる。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて中火にかける。
   手にサラダ油(分量外)を塗り、1の肉ダネを一口大に丸めてだし汁の中にそっと入れる。

3. 3

   アクが出できたらすくい、5分ほど煮て中まで火を通す。
   ★の材料を加えて調味する。

4. 4

   白ネギは縦半分に切った後ななめ薄切りにする。
   絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
   コマツナは洗って4〜5cm長さに切る。

5. 5

   3の鍋に絹豆腐とコマツナの軸だけを先に入れ、コマツナに半分ほど火が通ったら白ネギ、コマツナの葉の部分も加えて火を通せばできあがりです。