ワインに合う♪なすのペースト～貧乏人のキャビア～レシピ・作り方

Name: ワインに合う♪なすのペースト～貧乏人のキャビア～
Total time: 10 min
Yield: 全量
Ingredients: なす 3本; オリーブオイル 大さじ1; にんにく(チューブ) 小さじ1/2; 鷹の爪 (お好みで)1/2本～; ★アンチョビペースト 小さじ1; ★刻みバジル(またはバジルペースト) 小さじ1/2; ★白ワイン(または酒) 大さじ1; 黒胡椒 少々

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にゃんぺこ

名前と見た目とは裏腹になすだけでこんなにワインが進むのか…:(( ;´꒳`;)):と震えるテイスト♪朝食のパンにひと塗りするのもおすすめです(o^^o)♪

みんながつくった数 1件

材料（全量人分）

なす: 3本

オリーブオイル: 大さじ1

にんにく(チューブ): 小さじ1/2

鷹の爪: (お好みで)1/2本～

★アンチョビペースト: 小さじ1

★刻みバジル(またはバジルペースト): 小さじ1/2

★白ワイン(または酒): 大さじ1

黒胡椒: 少々

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作り方

1

なすをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがたってきたらなすを炒めます。
2

途中焦げそうになったら差し水(分量外)を加えてなすがとろっと柔らかくなってきたら★を合わせたものを加えて炒め合わせます。
3

黒胡椒を加えてざっくり合わせたら火からおろして粗熱を取り、ミキサーやブレンダーで撹拌してペースト状にすれば完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ミキサーやブレンダーがない方はなすの皮を剥いて、しっかりみじん切りして作ると、粒感が残るペーストになり、これもなかなか美味しく戴けます(*^ω^*)

きっかけ

なすだけで作れる簡単おつまみが作りたくて(o^^o)♪

公開日：2020/11/30

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))