ミートボールのトマトソーススパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミートボールを作る。
   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に広げてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱し、ラップを外して冷ましておく。
2. 2 ボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜ合わせ、パン粉をふやかしておく。
3. 3 2のボウルに1の玉ねぎ、牛豚合い挽き肉、卵、塩、コショウを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
4. 4 ピンポン玉より少し大きいくらいに丸め、170℃に熱した揚げ油で転がしながら色よく揚げる。
   後で煮込むので、中まで火を通さなくてもかまいません。
5. 5 トマトソースを作る。
   鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて弱火にかける。
6. 6 ニンニクの香りが立ってきたら、トマト水煮缶を加えてヘラで潰しながら15分ほど煮込み、塩で味を整える。
7. 7 6に揚げたミートボールを入れてさらに10分ほど煮込み、ミートボールにトマトソースがなじんだら火を止める。
8. 8 たっぷりの湯を沸かしスパゲッティを茹でる。
   表示より1分短めに茹で、引き上げたら7のソースに加え、弱火で1分煮てソースをからめる。
9. 9 器に盛り、パセリをふってできあがりです。