豆苗は火を通しすぎないよう、もう少しかな？というところで引き上げるとシャキッとした歯ごたえが楽しめると思います。
大好きな豆苗をたくさん食べたくて、相性のいい豚肉と一緒にしゃぶしゃぶにしてみました。
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手作りごまだれとも相性バッチリです。