ピリ辛ウマい！きゅうりとキムチの卵炒めレシピ・作り方

Name: ピリ辛ウマい！きゅうりとキムチの卵炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: きゅうり 2本; 塩 少々; 卵 3個; ☆水溶き片栗粉 片栗粉(小1)+水(大1); ☆塩 3つまみ; ☆砂糖 小さじ1/2; キムチ 80g; ★めんつゆ 小さじ1; ★酒(または水) 小さじ1; 黒胡椒 少々; ごま油 適量

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約15分
100円以下

にゃんぺこ

サラダになりがちなきゅうりも炒めれば、満足度高いメインメニューに！ふわふわ卵とポリポリきゅうりにキムチが絡んで美味しい( ´ ▽ ` )ﾉ夏のスタミナ作りに！

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

きゅうり: 2本

塩: 少々

卵: 3個

☆水溶き片栗粉: 片栗粉(小1)+水(大1)

☆塩: 3つまみ

☆砂糖: 小さじ1/2

キムチ: 80g

★めんつゆ: 小さじ1

★酒(または水): 小さじ1

黒胡椒: 少々

ごま油: 適量

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作り方

1

きゅうりはヘタを取り、めん棒でたたき、割れ目を手で割いて食べやすい大きさにしたら、塩少々で塩揉みをします。塩はきゅうりに軽く下味がつくくらいが目安です。
2

卵と☆を混ぜ合わせて溶き卵を作り、1のきゅうりは水気が出てきたらよく水気を切ります。
3

フライパンにごま油を入れて火をつけ、油が馴染んできたら溶き卵を流し込み、菜箸で大きく円を描くようにし、半熟手前くらいで取り出します。
4

フライパンをキッチンペーパーでサッとぬぐい、きゅうりを炒めます。少し焼き目がついたらキムチと★を加えて炒めます。
5

きゅうりとキムチが絡んだら卵を戻し入れ、すぐに火を止め、余熱でざっくり炒め合わせ、黒胡椒を振って完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きゅうりはキッチンペーパーなどでしっかり水気を切っておくと、炒めてもべしゃっとなりにくくなります( ¨̮ )

きっかけ

きゅうりの炒め物が好き( ´ ▽ ` )ﾉキムチを買ったのでキムチと一緒に炒めてみました(*^ω^*)

公開日：2020/07/01

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))