ナッツ入り♪なすとピーマンの味噌炒めレシピ・作り方

Name: ナッツ入り♪なすとピーマンの味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: なす 3本; ピーマン 4個; ミックスナッツ 20g; すりごま 大さじ1; ☆味噌(赤だし) 小さじ2; ☆オイスターソース 小さじ2; ☆鶏がらスープの素 小さじ1; ☆にんにく(チューブ) 3～4cm; ☆みりん 大さじ2; ☆酒 大さじ1; ごま油 適量

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約15分
300円前後

にゃんぺこ

ミックスナッツの食感でお肉なしでも満足感のある味噌炒めです( ´ ▽ ` )ﾉすりごまもプラスしてコクうま！しっかり味だからお夕飯のメインやお弁当にもオススメ！

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

なす: 3本

ピーマン: 4個

ミックスナッツ: 20g

すりごま: 大さじ1

☆味噌(赤だし): 小さじ2

☆オイスターソース: 小さじ2

☆鶏がらスープの素: 小さじ1

☆にんにく(チューブ): 3～4cm

☆みりん: 大さじ2

☆酒: 大さじ1

ごま油: 適量

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作り方

1

なすはへたを取り縦に4等分に薄切りにしたものを幅1cmくらいに切って更に長さを2等分します。水を張ったボウルに入れてアク抜きをします。
2

アク抜きをしている間にピーマンもヘタと種を除いて縦に1cm幅くらいの薄切りに。ミックスナッツはポリ袋に入れて麺棒で叩き砕くか包丁で荒く刻んでおきます。☆の調味料も合わせておきます。
3

熱したフライパンにごま油を入れて、水気をよく切ったなすとピーマンを加えて炒めます。
4

なすとピーマンにごま油が馴染んだら、☆を合わせたものを加えて水分を飛ばすように煽りながら炒め合わせます。
5

最後に砕いたミックスナッツとすりごまを加えて全体に合わせたら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

どうして炒めてる間に水分が出ちゃう場合はすりごまの量を増やすか、水溶き片栗粉を加えて少しとろみをつけると水っぽさが解消されますよ(^^)

きっかけ

定番のなすとピーマンの味噌炒めをナッツちょい足しアレンジ(*^ω^*)

公開日：2020/03/15

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))