茄子と揚げてんの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、皮目に隠し包丁を入れて2センチ幅に切る。

2. 2

   揚げてんは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れ、茄子を入れて炒める。油が回ったら水、みりん、醤油を入れて軽く全体を混ぜたら、蓋をして煮る。

4. 4

   しんなりしてきたら、揚げてんを入れて蓋をして時々混ぜながら煮る。