ホヤのおいしい食べ方伝授 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホヤは水道水でよく洗います。塩素で消毒ができます。むきホヤはすべて食べられますが、黒い部分が気になる人は取り除いてもかましません。

2. 2

   まず、半分にホヤを切って次に筋に沿って４等分します。それを各半分にして一口大にします。

3. 3

   シソは洗って、先端の茎の部分を切り、縦半分にします。2のほやは全体に小さじ1の塩を振っておく。

4. 4

   3で塩を振ったホヤを縦に切ったシソで１個ずつくるむように包む。

5. 5

   タッパーに4のくるんだシソホヤを重ねてしまう。全体に小さじ2の塩を上からまんべんなく降る。

6. 6

   大きいものはシソ１枚で包んでも構わない。タッパーに入れて冷蔵庫で半日漬け込む。ほぞんは２日程度冷蔵庫に入れておけば大丈夫。