さっと作れる、牛肉と野菜のエスニック風サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 きゅうりは縦４セン厚さ３ミリ程度に縦に切る。セロリと紫キャベツは、スライスらーで薄くする。
- 2 シソとみようがは千切り。ボールにナンプラー、オリーブオイル、カボス汁、砂糖、塩、こしょうをいれかき混ぜドレッシングをつくる。
-
3
熱湯に、牛肉の細切れをいれ肉の色が変わるまで、しゃぶしゃぶする。だだし熱はしっかり通すこと。O157などの雑菌繁殖対策をしっかり。
- 4 3ができたら、流水でさっと冷してざるかごにいれ水切をしてから、さらに盛りつける。
-
5
1と2の野菜を水切して、全体に混ぜる。紫蘇などは上に飾りとして乗せる。2のドレッシングをかける。
-
6
5に糸赤トウガラシを２センチくらいに切って彩として飾る。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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