爽やか、パイナップルホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイナップルは皮をむいて、さらに芯をくりぬき４ミリの厚さで、輪切りにしておく。

2. 2

   小麦粉は軽く振るう。へーキングパウダー、卵、牛乳、三温糖をいれ耳たぶくらいの柔らかさにこねる。

3. 3

   油はひかずに、１のパイナップルを２枚ずつ最初に焼く。1分程度。フレーバーストーンなどのフライパンを利用。

4. 4

   3がすこしついたら、火を止め2の粉をお玉一杯分ずつ静かにいれる。両方のパイナップルが隠れるまで。

5. 5

   4を粉がプップッと空気を打してくるまで、絶対に表に返さない。ここで我慢してしっかり表面が全体焼けるまで待つ。

6. 6

   全体が焼けたら、火を止めフライパンに皿をかぶせひっくり返す。するとパイナップルを焼きつけたホットケーキができる。

7. 7

   ホットケーキが２枚で切る。４等分などして食べやすい大きさに切ってあげ、さらに盛り付ける。