爽やか、パイナップルホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイナップルは皮をむいて、さらに芯をくりぬき４ミリの厚さで、輪切りにしておく。
2. 2 小麦粉は軽く振るう。へーキングパウダー、卵、牛乳、三温糖をいれ耳たぶくらいの柔らかさにこねる。
3. 3 油はひかずに、１のパイナップルを２枚ずつ最初に焼く。1分程度。フレーバーストーンなどのフライパンを利用。
4. 4 3がすこしついたら、火を止め2の粉をお玉一杯分ずつ静かにいれる。両方のパイナップルが隠れるまで。

   

5. 5 4を粉がプップッと空気を打してくるまで、絶対に表に返さない。ここで我慢してしっかり表面が全体焼けるまで待つ。
6. 6 全体が焼けたら、火を止めフライパンに皿をかぶせひっくり返す。するとパイナップルを焼きつけたホットケーキができる。

   

7. 7 ホットケーキが２枚で切る。４等分などして食べやすい大きさに切ってあげ、さらに盛り付ける。