焼き鳥(皮) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮を茹でる。30秒くらいでOK。加熱しないと串が刺さらないのです。

2. 2

   鶏ガラスープに塩を溶かして冷ましたものに鶏皮を5分漬ける。ムラなく味をつけるためです。

3. 3

   水気を拭き取り、切って串に刺す。

4. 4

   持ち手にアルミホイルを巻く。

5. 5

   耐熱皿にアルミホイルを敷いてオーブンで焼く。180度で10分、裏返してさらに10分。

6. 6

   持ち手のアルミホイルを取り、七味唐辛子を添えて完成。