とり皮ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう・にんじんは皮を剝き乱切りにする。
   
   鶏皮は食べやすい大きさにカットする。

2. 2

   鍋に鶏皮をいれ火にかける。

3. 3

   脂が出るのキッチンペーパーで吸い取る。
   脂がでなくなるまで炒める。

4. 4

   ごぼう・にんじんも加え、油が全体に回るまで炒める。

5. 5

   出汁をいれ煮立てる。
   
   アクと油が浮くのですくう。

6. 6

   ☆を加え中火で10分ほど煮込む。

7. 7

   たまに混ぜながら水気がほぼなくなるまで炒り煮する。