豚小間肉のから揚げ粉で丸っこ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにから揚げ粉と薄力粉と水を入れ、混ぜる。
   小間肉を入れて、混ぜる。
   ５分寝かせる。

2. 2

   揚げ油を用意する。火をつける。

3. 3

   肉が写真のように、うっすらした感じにからまってると思います。
   ８～１０個に分けるて丸める。真ん中よりも外側に衣が多く付くように、うまく丸める。

4. 4

   油１７０℃で揚げる。

5. 5

   箸やトングで動かしながら揚げる。
   出てくる泡の感じや、箸やトングで固さをみて、火の通りの様子見をしてください。

6. 6

   火が通ってそうなら、よく油切りして、取り出す。
   出来上がり。