豚ロース薄切り肉とナスちくわの炒め生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、５㎜くらいの薄切り。
   チクワは、５㎜くらいのななめ切りにする。

2. 2

   鍋に、油をひき、肉を軽く炒める。水気が出たら、ふき取る。余計な油もふきとる。
   ナスとチクワを入れて、ゴマ油を入れる。
   軽く炒める。

3. 3

   ナスに油がまわったら、水を入れる。
   水の量は、２００～３００ccくらいを用意して、ひたひたにつかるくらいの量を入れる。鍋の大きさで加減する。

4. 4

   おろし生姜・醤油・酒・みりん・砂糖を全部入れる。
   強火で煮汁がいい感じに１／３くらいになるまで煮込む。味をみて、よければ、できあがり。