すぐできます。取り立て茄子の塩麹あさづけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 朝取りの茄子 ２本
- 塩麹 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 水 カップ１／４
作り方
- 1 ナスは，８等分し水につけて，アク抜きをする。
-
2
タッパーに１のなすと塩麹大さじ１と，塩少々をいれ，よく混ぜ合わせる。そのままおいていてもいいが，早く食べたいときに，水を入れると，水ナスのような感じにになります。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 塩麹で，なすのあさづけ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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