ボリュームたっぷり☆ポテトオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋と人参は1cmくらいのさいの目に切って、一緒に水からやわらかくなるまで（約7分）ゆでる。

2. 2

   ゆでている間にタマネギを粗みじん切り、豚肉は一口大に切っておく。

3. 3

   じゃが芋・人参に竹串が通るくらいになったら、お湯をすてて塩を振り、強火であおって水をとばしておく。（粉ふき芋の要領で）

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、タマネギ、豚肉を炒めて塩・コショウする。

5. 5

   じゃが芋・人参を加えて、塩・コショウで味をととのえる。これで中身ができあがり。

6. 6

   卵は溶いておく。
   別のフライパンにバターを熱し、一人分の卵液を流しいれ、薄焼き卵を作る。

7. 7

   薄焼き卵の下半分に、５の中身を置く。

8. 8

   向こう側から半分に折りたたむ。こちらは盛り付けで下になる方なので、破れたりぐちゃぐちゃになってもＯＫ。

9. 9

   オムレツの上にお皿をかぶせ、ひっくり返す要領で盛り付ける。
   食べる時におこのみでケチャップをかけて下さい。