残った野菜で、うまいきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの茎は、表面の固いところは，さっと皮をむき、５センチくらいの拍子切りにする。

2. 2

   しらたきは、熱湯で一度湯がくいて、これも５センチに切る。

3. 3

   レンコンの輪切りも、幅５ミリくらいの拍子切りにする。

4. 4

   唐辛子を輪切りし、種は取り除く。油でさっといためたのち野菜やしらたきを炒める。

5. 5

   ４に調味料と水を加えて、味を調えながら、野菜にシャキシャキ感が残る程度に煮込む。最後にけずりぶしをいれてできあがり。器に盛ってから、白ごまをふっても良い。