こごみも、わらびも煮方が、大切なのであまり柔らかくならないよう、常に付いていて指などで固さを確かめる。
山に山菜採りに行きました。毎年恒例の行事です。こごみは、ゴマ和えが一番おいしい。ワラビは色々使えますが、まずはそのもの味を味わえるおひたしが最高です。
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