ほんのり苦味の菜の花　酢味噌がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （酢味噌）
   ・酢以外のＡを鍋でひと煮立ちさせ、酢を加え、冷ましておく。

2. 2

   （準備）
   ・菜の花は、１０分ほど水につけてから、よく洗う。
   ・湯を沸かす。
   ・氷水を用意する。

3. 3

   ・菜の花を茹で、氷水にとる。火を止めたお湯で、わかめを軽くゆがく。
   ・菜の花を4ｃｍにカットし、軽く水を切って、出し醤油をかけておく（下味つける）。

4. 4

   （仕上げ）
   ・わかめを食べやすい大きさにカットして、盛る。
   ・菜の花は、汁をきって盛り付ける。
   ・酢味噌（またはからし酢味噌）をかける。