塩こうじが、おいしいつなぎロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの葉４枚を熱湯でさっとゆでる。鍋から揚げてそのまま水を切っておく。

2. 2

   挽肉に塩麹２０グラム(塩麹の量は材料の１／１０)と胡椒少々を入れてよく練る。

3. 3

   にんじん、タマネギを３ミリ角に切る。解凍したえだまめと２に入れて、小さめの筒型にまとめる。

4. 4

   ３を１のキャベツの葉で、包み込む。葉をまとめる意味でも爪楊枝を横に差し込む。

5. 5

   鍋に水とにんじんやタマネギ、キャベツの葉など切って余った物を入れて沸騰させる。沸騰したら、コンソメと３のロールキャベツを入れて、弱火でコトコト２０分くらいに込む。

6. 6

   アツアツを皿にもって、お好みで、ケチャップなどかけると良い。